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         首頁(yè) » 美食

        美食名稱(chēng)大全?

        2024年04月22日 14:26:371

        1、蘭州拉面,蘭州牛肉面,又稱(chēng)蘭州清湯牛肉面,是“中國十大面條”之一,是甘肅省蘭州地區的風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”,一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮),贏(yíng)得了國內乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協(xié)會(huì )評為三大中式快餐之一,得到美譽(yù)“中華第一面”。

        2、北京烤鴨,烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著(zhù)名菜式,起源于中國南北朝時(shí)期,《食珍錄》中已記有炙鴨,在當時(shí)是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質(zhì)肥而不膩,外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京最著(zhù)名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷,肉質(zhì)細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽(yù)為“天下美味”。

        3、上海糯米團,糯米團是江南地區經(jīng)典的地方小吃。老上海人的傳統早餐,在寧波和上海的一些地攤上,均可以見(jiàn)到這些特色的傳統早餐。糯米搟成薄薄的一張面餅,在上面放點(diǎn)榨菜,夾一根油條,卷成一個(gè)團子,就這樣,純正的上海糯米團就完成了。

        4、重慶酸辣粉,重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的一種地方傳統名小吃,歷來(lái)就是重慶人的最?lèi)?ài)之一 。手工制作的主粉由紅薯,豌豆淀粉為主要原料,然后由農家用傳統手工漏制。

        5、重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開(kāi)胃,深受全國人民喜愛(ài)的重慶地方小吃。

        6、武漢熱干面,熱干面是中國十大面條之一,是湖北武漢最出名的小吃之一,有多種做法。以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤,味道鮮美,由于熱量高,也可以當作主食,營(yíng)養早餐,補充機體所需的能量。

        7、寧波湯圓,湯圓是浙江寧波著(zhù)名的特色小吃之一,也是中國的代表小吃之一,春節,元宵節節日食俗。歷史十分悠久。據傳,湯圓起源于宋朝。當時(shí)明州(現浙江寧波市)興起吃一種新奇食品,即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來(lái)香甜可口,饒有風(fēng)趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來(lái)有的地區把“浮元子”改稱(chēng)元宵。與大多數中國人不同,寧波人在春節早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統習俗。

        8、廣西桂林米粉,桂林米粉是廣西桂林地區歷史悠久的特色傳統名小吃。

        9、以其獨特的風(fēng)味遠近聞名。其做工考究,先將上好的早秈米磨成漿,裝袋濾干,揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱(chēng)米粉,片狀的稱(chēng)切粉,通稱(chēng)米粉,其特點(diǎn)是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。制作最最講究鹵水的制作,其工藝各家有異,大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成,香味濃郁。鹵水的用料和做法不同,米粉的風(fēng)味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。

        10、寧夏手抓羊肉,寧夏手抓羊肉是一款寧夏菜品,制作原料主要有羊肉、 花椒等。

        11、西安羊肉泡饃,羊肉泡饃是陜西的風(fēng)味美食,尤以西安最享盛名。它烹制精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營(yíng)養豐富,香氣四溢,誘人食欲,食后回味無(wú)窮。因它暖胃耐饑,素為西安和西北地區各族人民所喜愛(ài),外賓來(lái)陜也爭先品嘗,以飽口福。新中國成立以來(lái),特別是近年來(lái)用以招待國際友人,也深受好評。羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。

        12、糊辣湯,胡辣湯,又名糊辣湯,中原知名小吃,起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮及漯河舞陽(yáng)縣北舞渡鎮,是中國北方早餐中常見(jiàn)的傳統湯類(lèi)名吃。胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條、黃花菜、木耳等。

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